Überblick

Im Internet gibt es unzählige Rezepte zum Thema Pizza backen und fast jedes behauptet, das einzig wahre italienische Originalrezept zu sein. Übersehen wird dabei oft, dass der durchschnittliche Anwender meist nicht die Mittel hat um eine originale Pizza zu backen. Meist fehlt es an einem richtigem Steinofen, dem richigem Mehl und dem richtigen Käse. Auch die anderen Zutaten, die man so Zuhause hat, entsprechen meist nicht den Anforderungen, die man an eine orginal italienische Pizza stellen würde ( z.B. die richtige Tomatensorte). Wer eine alltagstaugliche Pizza backen möchte, auch mehrmals die Woche, braucht ein Rezept, welches wirklich auf seine zur Verfügung stehenden Mittel und Fähigkeiten zugeschnitten ist. Die Pizza soll jedoch genauso lecker Schmecken wie man es von einer "richtigen" Pizza erwartet. Auf den Folgenden Seiten zeige ich dir wie das geht.

Und so geht es

Zunächst widmen wir uns dem Teig. Dieser sollte nach Möglichkeit bereits am Vortag vorbereitet werden. Wer, aus welchen Gründen auch immer, lieber keinen Hefeteig machen möchte, der kann auch einen Quark-Öl-Teig verwenden. Näher am Original und meist besser im Geschmack ist allerdings der Hefeteig. Nachdem der Teig außreichend gegangen ist und wir ihn in Form gebracht haben, bestreichen wir ihn mit Sauce. Anschließend belegen wir ihn mit Käse und Zutaten. Nun wird die Pizza je nach vorhandenen Hilfsmitteln im Haushaltsofen, im Steinofen oder auf dem Grill gebacken. Fertig ist die Pizza.