Tipps und Tricks für noch mehr Pizzagenuss

An dieser Stelle möchte ich über noch ein Paar zusätzliche Informationen geben, welche alle möglichen Aspekte rund um das Thema Pizza betreffen.

Pizza ohne Rührschüssel

Der Pizzateig kann auch ganz ohne Rührschüssel gemacht werden. Dazu kippt man das Mehl vorsichtig auf die saubere Arbeitsfläche und formt eine Mulde in die Mitte. In diese schüttet man das Hefewasser und die anderen Zutaten. Dann schiebt man von außen Mehl in die Mulde, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen wurde. Jetzt kann man den Teig wie gewohnt kneten.

Pizza aufwärmen

Wärmt man Pizza vom Vortag im Ofen auf, wird diese meist sehr trocken. In der Mikrowelle hingegen wird sie schnell labberig.

Am Besten lässt sich Pizza in einer Pfanne aufwärmen. Die Pfanne muss so groß sein, dass neben der Pizza noch ein wenig Platz ist. Gegebenenfalls zerschneidet man die Pizza. Außerdem braucht man einen Deckel für die Pfanne.

Man heizt die Pfanne also auf und gibt einen kleinen Tropfen Öl hinein. Anschließend legt man die Pizza dazu und lässt den Boden ein wenig knusprig werden. Dann regelt man den Herd herunter und gibt ein wenig Wasser an den Rand, das sofort anfängt zu verdampfen. Um den heißen Dampf an der Pizza zu halten platziert man nun den Deckel auf der Pfanne. Nach einigen Minuten sollte der Boden knusprig und der Belag schöne saftig sein.

Achtung: Bitte kein Wasser in die Pfanne gießen, wenn sich aus irgendeinem Grund heißes Fett oder Öl darin gesammelt hat!

Frische Kräuter auf der Pizza

Die Pizza bekommt das besondere Etwas, wenn man sie nach dem backen mit ein paar Basilikumblättern dekoriert. Frische Kräuter aber erst nach dem Backen auflegen, sonst verlieren sie ihr frisches Aussehen und können durch die Hitze schnell bitter werden.

Messer zum Pizzascheiden

Pizza lässt sich mit einem guten Messer meist besser schneiden als mit einem Pizzaschneider. Da man weniger Kraft benötigt, ist auch die Gefahr durch Abrutschen sehr viel geringer. Pizzaschneider haben den Vorteil, dass der Belag beim schneiden weniger verrutscht.

Pizza auf dem Sofa

Pizza lässt sich sehr gemütlich auf dem Sofa essen, wenn man ein Knietablett verwendet.